SLIK GJØR DU
Sett ovnen på 250 grader, varmluft. Elt sammen ingrediensene til deigen i 5 minutter. Pakk inn deigen i plast og la den hvile minst 1 time.
Skjær løken i skiver og de kokte potetene på en mandolin. Skjær sitronen tynt og dryss over salt og sukker. La det trekke.
Del deigen i fire deler og kjevle den tynt. Smør crème fraiche på bunnen. Dekk med poteter og ost. Stek den i ovnen til den får en gyllen farge.
Ta ut bunnen og legg på rødløk, løyrom, den saltede sitronen og urter. Avslutt med olivenolje og nykvernet svart pepper.