Ingredienser

Suppe (4 porsjoner)
1 ss sesamolje
2 ss mirin
2–3 fedd hvitløk
1½ l kyllingbuljong
2 ss gochujang, ev. sambal oelek
1 dl misopasta
4 pakker ramennudler
½ dl tahini eller neri goma

Topping
4–6 vårløk, finskåret
bønnespirer
½ pakke bacon
togarashi, ev. chiliflak (valgfritt)
2 bløtkokte egg, delt i to

SLIK GÅR DU FREM

Varm ovnen til 200 grader. Legg baconskivene på en stekeplate, og stek dem i ovnen i ca. 10 minutter.

Kok eggene – cirka 7 minutter om det er store egg – og legg dem i isbad. Blansjer bønnespirene i ca. 30 sekunder, og legg dem i isbadet.

Varm opp sesamolje i en gryte, og fres hvitløken på middels varme i ca. 1 minutt. Tilsett mirin, miso, gochujang, tahini og kyllingbuljong, og kok opp. Rør godt, slik at misopastaen løser seg opp. Kok nudlene i henhold til anvisningene på pakken.

Legg de kokte nudlene i bunnen av fire dype tallerkener. Øs over suppen. Topp med finskåret vårløk, bønnespirer, halve egg og noen skiver bacon.

Vegetarisk alternativ:
Bytt ut kyllingbuljongen med grønnsaksbuljong.
Bytt ut bacon med skivet, stekt shiitake-sopp.
Bytt ut egg med tofu.