INGREDIENSER

Fisketaco (4 porsjoner)
800 g hvit fiskefilet, f.eks. skrei/torsk
2 ts paprikapulver
1 ts kajennepepper
1 ts hvitløkspulver
1 ts spisskummen
1 krm salt
2 ss olje til steking

Kålsalat

½ rødkålhode
3 vårløk
1 fedd hvitløk
1 potte koriander
2 ss hvitvinseddik
1 ss olivenolje
2 ts sukker
1 krm salt

Crème fraîche med smak av lime
2 dl crème fraîche
1 lime, saft og skall
salt og pepper

SLIK GÅR DU FREM

Skjær fisken i åtte skiver. Bland de tørre krydderne i en grunn skål, og vend fisken i blandingen.

Stek fisken i olje i en stekepanne med middels varme, ca. 2 minutter på hver side.

Skjær kål og vårløk i fine strimler, rasp hvitløk og hakk koriander. Bland alt godt i en bolle sammen med de andre ingrediensene.

Rør crème fraîche sammen med saften og skallet fra limen. Smak til med salt og pepper.

Fordel fisk og kålsalat i myke tortillalefser eller harde tacoskjell sammen med mangosalsa og pico de gallo. Drypp over litt crème fraîche med limesmak.