Louise Johanssons, Sveriges mesterkokk i 2011, står bak denne gode oppskriften på laksecarpaccio. Her er det vakre farger og spennende smaker! Sichuanpepper er en kinesisk peppersort med litt syrlig smak som blir fantastisk sammen med laksen. Hvis du velger en annen laks enn salmalaks, bør du først fryse den i minst et døgn.