En finkornet stein (6000 i kornstørrelse) brukes når du er ferdig med å slipe med den middels grove steinen. Den fine ruheten gjør slipesteinen godt egnet til å slipe bort råeggen og til å polere kniven. Steinen kommer med to forskjellige slipefiksturer som hjelper deg med å slipe i riktig vinkel.

GIBRANDS SLIPESKOLE

Selv den skarpeste kniven i skuffen trenger hjelp for å holde seg skarp. Når kniven har blitt skikkelig sløv må du slipe den for å få en ny egg - da kommer Minosharps slipesteiner inn i bildet! Er det noen som vet hvordan en slipestein skal dras, er det den profesjonelle kokken Sebastian Gibrand. Her lærer han ut sine beste slipetips!

Minosharp

Det er en stor glede å jobbe med en skarp kjøkkenkniv. Tar du godt vare på kniven din, vil du oppleve den samme gleden i mange år. MinoSharp har spesialisert seg på slipeverktøy for japanske kniver og det er ingen ringere enn Mino Tsuchida, Globals sterke mann, som står bak merket. Noen få drag i MinoSharps berømte våtsliper er alt som skal til for at kniven skal bli som ny. MinoSharp har også utviklet verktøy for mer kunnskapsrike knivnerder som vet hvordan en slipestein skal dras.