Presentert av:  

Sommeren har kommet for å bli, og i varmen koser vi oss gjerne med champagne, musserende viner og rosé. Skal du klare å fange inn alle nyansene og aromaene i vinen, bør du velge glass etter hvilken drue vinen er laget av. Noen som er eksperter på dette området, er det familieeide glassforetaket Riedel.
 

Riedel var først ute med å oppdage at druer smaker forskjellig avhengig av hva slags glass man drikker vinen fra. Hva slags glass og klokke passer til hvilken vin? Sommelieren Maya Samuelsson forklarer de ulike begrepene.

Svenske Maya Samuelsson er en lidenskapelig vinentusiast. Familien hennes har i tjue år drevet vinopplysning og -undervisning gjennom bedriften Vinkällan dryckesutbildningar. At de ulike druesortene krever forskjellige glass, er for henne helt opplagt.

Hva drikker du helst i sommer?

– Champagne og musserende som har vært lagret lenge på gjærbunnfallet. Helst drikker jeg dem fra glass med stor klokke og litt smalere åpning. Prøv gjerne et hvitvinsglass, for eksempel et som er beregnet på riesling. Eventuelt kan du velge et enda større – det har utrolig mye å si for smaken.

Jeg elsker fatlagret chardonnay – hva slags glass bør jeg bruke?
– Nettopp fatlagret chardonnay har en rik aroma, så bruk gjerne glass med en stor klokke som tar vare på duften.

Påvirker virkelig glasset smaken på vinen?

– Absolutt, men jeg har alltid sagt at man skal drikke vin av glass man trives med. Poenget er å prøve seg frem til man vet hva man liker.

Kan du nevne to røde druer som krever forskjellige glass?

– Pinot noir-viner fra den gamle verden er elegante med mange flotte dufter, og da kreves det at glasset har en stor klokke som får frem disse. Zinfandel-viner, derimot, er ofte store og fruktige, og da kan en smalere klokke dempe det syltetøyaktige i duften.

Spiller høyden på stetten noen rolle?

– Stetten har som oppgave å holde hånden unna klokken. Hvis man holder i klokken, blir vinen varmet opp, og det kan forstyrre smaksopplevelsen. Til og med parfyme og såpe på hendene kan påvirke vinens duft, som igjen vil forandre smaken.

Hvor viktig er tykkelsen på glasset?

– Det påvirker følelsen. Smaken forandrer seg ikke, men tynnere glass oppleves gjerne som mer eksklusive.