Oppskrift

Rabarbragalletter med kardemomme

Presentert av:

Disse franske små galettene får en nordisk vri her. Rabarbra, kardemomme og mandler møter sprø paideig!

Porsjonspaier er perfekt til både dessert og kaffe. Denne oppskriften bruker sommerfavoritten rabarbra sammen med søt mandelmasse og aromatisk kardemomme. Server dem lunkne med iskald vaniljeis!

Ingredienser

(6 paier)

Paideig
5 dl hvetemel (300 gr)
3 ss sukker
1 ts vaniljesukker
1 ts knust kardemomme
1 knivsodd salt
275 gr kaldt smør i terninger
1-3 ss kaldt vann eller sitronsaft

Fyll
50 gr revet mandelmasse
200 gr rabarbra
1 ss maisstivelse
3 ss sukker
2 ts knust kardemomme
2 ss sitronsaft
Revet skall fra 0,5 stk sitron

Pensling
1 egg
1 ss melk (3 %)
1/2 knivsodd salt

Pynt
Mandelspon
Rørsukker

SLIK GJØR DU

Bland mel, sukker, vaniljesukker, kardemomme og salt i en bolle. Skjær smøret i terninger. Tilsett dem i melblandingen og klyp sammen med fingrene. Tilsett vannet, start med 1 ss og tilsett mer om nødvendig, og elt raskt. Flat ut deigen og pakk inn i plastfolie. La hvile i kjøleskapet i minst 1 time. Skjær rabarbraen med skallet etter mønsteret du skal lage, bland med resten av ingrediensene til fyllet bortsett fra mandelmassen i en bolle.

Montering & dekorasjon
Sett ovnen på 200 grader varmluft og kle to plater med bakepapir. Kjevle ut paideigen mellom to bakepapir, stikk ut 6 rundinger, ca 3 mm tykke. Flytt over rundigene på to bakeplater. Riv mandelmasse over rundingene. Legg rabarbraen i midten, ca 3-4 cm fra kanten. Brett kantene over rabarbraen. Pensle med sammenvispet egg og dryss over mandelspon og litt rørsukker. Stek galettene midt i ovnen i ca 25 minutter, til de har fått fin farge.

trÃ¤ffar.

Rabarbragalletter med kardemomme

Ingredienser

SLIK GJØR DU

RELATERTE produkter

Meny

Cookies på siden

Produkter

Blogger og sider

Rabarbragalletter med kardemomme

Ingredienser

SLIK GJØR DU

RELATERTE produkter

LES OGSÅ

Mat til bobler

Mandelkake med rabarbra

Rabarbra Gin & Tonic

Meny

Cookies på siden