Ha fettet eller oljen i en stor gryte. Fres løk til den er blank (i 2-3 min) og tilsett hvitløk. Stek i 2-3 min til.

Tilsett kjøttet og stek i 3-4 minutter under omrøring. Dryss paprikapulver over kjøttet og fjern pannen fra varmen ellers vil paprikapulveren brenne seg og bli bitter.

Skjær paprika og tomater i store biter og legg dem i pannen. Hell nok vann til å dekke kjøttet (ca 1 - 1,5 l).

Skrell og hakk sellerirot og persillerot i større biter. Når det koker; tilsett laurbærblad, sellerirot, persillerot, salt og pepper, smak til med spisskummen. Kok i ca 2 timer eller til kjøttet er nesten helt mørt.

Skrell og kutt gulrot og ha den i suppen. Skrell og del poteter i terninger. Når kjøttet er mørt, har du i poteter, og lar dem koke i ca 20 minutter. Fortsett å koke suppen til grønnsakene er myke.

Ta ut og kast selleriroten, persilleroten og laurbærbladene.

Serveres med hakket persille og ferskt brød.