Vegetarisk carpaccio med squash
En fantastisk god vegetarisk carpaccio! Laget med tynne skiver av squash - toppet med kremet ricotta, sprø vårløk, søt basilikum og syrlig sitronolje.
På jakt etter en sunn og enkel forrett? Da bør du prøve vår vegetariske carpaccio. En fantastisk god rett som du enkelt kan lage ved hjelp av en skarp mandolin.
SLIK GÅR DU FREM
Skjær squashen i tynne skiver med en mandolin. Legg et lag med squashskiver på en flat tallerken/serveringsfat.
Bland olje og sitronsaft i en skål. Drypp over squashskivene.
Bruk en teskje og fordel ricottaen jevnt over skivene. Hakk vårløken og strø over.
Hakk basilikumen og strø over (ca. 2 ss eller så mye du ønsker).
Smak til med salt og pepper. Server!
RELATERTE produkter
LES OGSÅ
Risotto på nakenhavre
Lyst på en smakrik risotto? Gjør som kocken Filip Poon og bytt ut risen mot nakenhavre. Da får du både en fyldigere smak og et mer holdbart måltid.
Les mer
Tre sorter zoodles
Glem pasta og nudler! Vil du begynne å spise mer grønt? Da er det Zoodles som gjelder!
Les mer
Mestre mandolinen med Filip Poon
Filip Poon viser hvordan du håndterer Benriners skarpe mandoliner på riktig måte.
Les mer