Når proffkokk Øyvind Dalelv og vinekspert Liora Levi møtes på kjøkkenet, får vi fantastisk mat med perfekt match av vin. I denne videoen har de valgt japanske smaker: Hvitvin og Laks Tataki!
Hva er mer gøy enn å servere en japansk vin til japansk mat? Den syrlige friskheten i japansk hvitvin fremhever smaken i mange fisk- og skalldyrsretter. Koshudruens aromatiske toner av sitrus og blomster passer for eksempel perfekt til den delikate teksturen og smaken i en Laks Tataki. Syrligheten i vinen forsterker rettens friske elementer, mens dens fruktige undertoner balanserer og runder av de intense smakene. Smaksopplevelsen blir både harmonisk og eksplosiv.
Her er det bare å nyte!
Laks Tataki
Laks Tataki er en populær rett i Japan. Laksen stekes raskt på høy varme, for deretter å skjæres opp i tynne skiver. Øyvind Dalelvs variant serveres med kålsalat og en klassisk ponzusaus. Lekkert, raskt – og utrolig godt!
GLASSTIPS!
Riesling-glasset fra Riedel Veritas har en avlang klokke og en liten åpning. Glasset balanserer syren i vinen ved å løfte frem druens fruktighet.
LES MERRELATERTE produkter
LES OGSÅ
Riktig glass for riktig vin
Hvilket vinglass er best? Det enkle svaret er at det er avhengig av hvilke viner du liker. Følg vår smaksguide for å finne den beste matchen!
Les mer
DRUESPESIFIKT MED RIEDEL: RIESLING
Druesorten er en av de viktigste faktorene for hvordan en vin lukter og smaker. Det som også er avgjørende for vinopplevelsen, er hva slags glass vinen drikkes av.
Les mer
Laksecarpaccio med rosa pepper & granateple
Server laks til forrett! Louise Johanssons laksecarpaccio har en herlig blomstertone, som kommer fra granateple og rosa pepperkorn.
Les mer