Slik går du frem
Bland alle ingrediensene til kyllingbulgogien, unntatt kyllingen, i en marinade. Legg kyllingen i marinaden og la den marineres i minst 30 minutter, helst over natten i kjøleskapet.
Skjær reddikene så tynt som mulig, bruk gjerne en mandolin. Skjær vårløkene tynt. Bland risvinseddik, salt og sukker. Rør til sukkeret er oppløst. Hell blandingen over reddiker og vårløk. Bland en liten mengde sesamfrø og dryss over.
Bland sammen alle ingrediensene til sesamsausen.
Tørk kyllingen lett før du legger den på grillen. Grill kyllingen på begge sider til den er helt gylden og gjennomstekt. Når kyllingen er klar, la den hvile på skjærebrettet i 5 minutter. Skjær kyllingen i centimetertynne skiver med Globals transjerkniv.
Server kyllingen i salatblader med ris, sesamsaus, kimchi og reddiksalat.