Forbered: Skjær rødløk i tynne skiver og sylt den i sushi su. Forbered din røyefilet ved å skjære den i lange staver.

Nori: Legg din bambusmatte med den blanke siden opp og stripene mot deg. Legg deretter ditt noriark med den blanke siden ned, kant i kant med bunnen av matten.

Legg på risen: Fukt hendene og trykk forsiktig ut risen over hele noriarket. Hell deretter sesamfrø over risen slik at de setter seg fast. Vend deretter på noribladet.

Fyll: Fyll din sushi med sprø salatblad, røye og syltet rødløk. Bruk fingrene og hold fast  ingrediensene, samtidig som du ved hjelp av bambusmatten ruller sammen og former din sushi.

Del i skiver: Del din ferdige makirulle først på midten med en skarp kniv. Del deretter rullen slik at du får åtte biter. Tørk gjerne av kniven med en fuktig klut mellom hvert snitt da sushiris lett kan sette seg fast på knivbladet.

Server: Nå er du ferdig med din hjemmelagde sushi! Uramaki, inside out eller California roll – eller hva du ønsker å kalle den. Server med syltet kålrot, en skål med soya og revet pepperrot.