Når Bella Porcile blander drinker, går det vilt for seg. Bokstavelig talt. Hun er ikke bare bartender, drinkbokforfatter og cocktailkreatør men er også en sanker.  En sanker eller høster som det også kalles, er en tilbakevoksende trend som handler om å utnytte mat og næring fra naturen.

– Det du kan hente fra skogen og naturen – helt klart. Men det handler også om hva du kan plukke i ditt nærområdet, rundt huset, forklarer Bella.

I oppskriftene nedenfor, er Tallkrogen, hennes hjem i bydelen Enskede i Stockholm, et gjennomgående tema. Hun plukker ingredienser som tyttebær, granskudd og lavendel i nærområdet og brukt det for å gi drinkene liv.

Hvilken drink vil du prøve?